牛血清白蛋白，英文名稱是Bovine Serum Albumin（BSA），也可稱為Cohn Fraction V，即第五組分。
牛血清白蛋白作為牛血清中的一種白蛋白，包含583個(gè)氨基酸殘基，分子量為66.43 kDa，等電點(diǎn)為4.7。
牛血清白蛋白有著廣泛的實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用，除在細(xì)胞培養(yǎng)中作為營養(yǎng)物添加外，牛血清白蛋白主要還有以下用途：
1. 在酶切反應(yīng)體系中作穩(wěn)定劑，對酶起保護(hù)作用，并防止其分解和非特異性吸附。
2. 維持滲透壓、提供pH緩沖、起載體作用。
3. 作為蛋白定量檢測的標(biāo)準(zhǔn)品使用。
4. 常規(guī)免疫實(shí)驗(yàn)中作封閉試劑使用，包括ELISA、WB和IHC等。
牛血清白蛋白被廣泛用作稀釋抗體的載體蛋白以及免疫分析和免疫檢測協(xié)議中的通用阻斷劑。
不含IgG的牛血清白蛋白也不含蛋白酶，可以緩解污染IgG可能導(dǎo)致的許多問題。